Hay que ir, y punto. En serio, si les gusta comer bueno, bonito, abundante y barato, entonces dense un paseo a la corrujera por encima de Domingo el Gordo mencionado en otra entrada. Primero prepárense psicologicamente para la pechada que van a subir, una de esas que se ven como espaguettis verticales desde la autopista, pues una nos va a llevar a este singular y característico sitio, que poco le falta para estar dentro del monte. La especialidad, como no podía ser de otra manera, es la carne: a la brasa, en salsa o frita. Del vino no podemos hablar maravillas, habrá quien se pirrie por él, a nosotros nos pareció un pelín fuerte, vamos peleón, comparado con otros. Pero después del segundo vaso baja como los demás y del tercero ni te cuento. El local es un salón aislado, sin vivienda encima ni por los lados. Una puerta azul y paredes blancas. El interior, encalado hasta la mitad y pintado de blanco. De la mitad para arriba solo bloque pero bien decorado de cestas para recoger la uva y demás aparejos de labranza. La cocina completamente a la vista y la atención casera. Y ya que suben a este sitio, tiren un poquito más hacia arriba y cojan a mano derecha en el cruce (si siguen de frente llegan al monte, una pista (de las pocas) que está permitida circular (no vayan en turismo), incluso hay un centro recreativo perdido en el monte a unos 3 kilómetros de la entrada, realmente precioso), bueno a lo que íbamos, cojan a la derecha en el cruce y sigan por esta estrecha carretera horizontal unos cientos de metros hasta llegar a un mirador no tiene desperdicio, ni de noche ni de día. Para bajar de ahí pueden elegir la ruta por la que acaban de venir o seguir de frente y bajar por pino alto (increibles vistas del valle de la Orotava) un poco peligroso y bastante estrecho, o bien pueden bajar por el cruce a la derecha que hay justo antes de llegar al mirador. Esta última opción es la que más nos conviene, para lo que vamos, que es conocer los sitios con encanto de la tierra. Hay tres guachinches bajando a mano derecha y uno a la izquierda. De momento de los que hemos probado, me quedo con el vino de uno que se llama Los Pajales (un cuartito aperos pintado de blanco).
Como podrán comprobar, hablar del Cubano es hablar de lo que lo rodea, que es sin duda uno de sus puntos fuertes.
Notas en contra: sólo abre los Jueves por la noche, viernes, sábado y domingo.
Está en "La Calle de las Turcas", a medio camino.
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